Pempek ebi

Pempek ebi

Oleh Naya Lin, Ini menu kesukaan suami. Pas mau pulkam dia request minta di bikinin pempek ebi.. 😊

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
64

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Aduk rata tepung terigu dan tepung tapioka..
Langkah 2
Haluskan bawang putih dan lada, lalu rebus air bersama bumbu halus tadi, masukan m*sako dan garan secukupnya. Tes rasa
Langkah 3
Haluskan ebi yg sudah di rendam tadi. Dan masukan ke campuran tepung terigu lalu tuang air rebusan tdi selagi panas sedikit demi sedikit sambil adonan di aduk menggunakan sendok kayu. Diamkan hingga agak dingin, lalu uleni sampai kalis
Langkah 4
Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan dan isi dg irisan telur rebus. Lalu rapatkan sisi dan sisinya. Lakukan sampai habis.
Langkah 5
Rebus adonan yg sudah di bentuk tdi dg 1lt air yg di beri minyak. Rebus hingga semua adonan mengapung. Tandanya sudah matang. Angkat lalu sisihkan
Langkah 6
Kuah cuko. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit,gula jawa dan gula merah.
Langkah 7
Rebus bumbu halus dengan 500ml air, masukan cuka, garam, gula pasir, asam jawa. Tes rasa, dan rebus sampai matang.
Langkah 8
Goreng pempek yg sudah di rebus td hingga berubah warna atau sesuai selera, angkat dan potong2.
Langkah 9
Tata di mangkuk beri irisan timun dan siram dengan kuah cuko. Siap di sajikan 😊

Bahan

    250 gr tepung terigu
    350 gr tepung tapioka
    100 gr ebi atau udang rebon (rendam dg air panas)
    2 siung bawang putih
    1 sdt lada bubuk
    Garam
    M*sako rasa ayam
    3 buah mentimun
    300 ml air
    🌾untuk isian🌾
    3 butir telur di rebus (lalu di iris)
    🍁kuah cuko🍁
    6 cabai merah kriting
    10 cabai rawit
    3 siung bawang putih
    1 siung bawang merah
    3 sdm cuka (saya pakai dixi)
    Secukupnya asam jwa
    1 sdm gula jawa
    Secukupnya gula merah
    Secukupnya gula pasir
    Secukupnya garam
    500 ml air

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama