Pempek ebi
Oleh Mommy Rey, Hahay... Mau bikin pempek males ngerok ngerok ikan, kalau bikin pempek dos... Kayaknya tawar baget ya.. Ahay... Masih punya ebi jadi dikasih ebi aja lah biar ada rasa rasanya, ga dos dos amat gitu deeh.... Wkwkkk. Btw ini pertama x sy bikin pempek lho.. N seneng bangeet hasilnya ga mengecewakan, secara doyan banget pempek, kalo lagi kepengen lgsg pesen dari palembang, skrg dah bisa bikin sendiri yea yea.... Tapi ini saya pake cuko sisa pempek noni... Hihi... Jadi sy ga bikin cuko.
Waktu Memasak
n/aPorsi
7 BuahBookmark
34Langkah Memasak
Langkah 2
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, bumbu halus dan air, juga garam n royco, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga kental padat seperti bubur. Koreksi rasa, dinginkan/hingga hangat2 kuku
Langkah 4
Tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk rata, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk
Langkah 6
Tuang telur isi (yg sudah dikocok) rapatkan sisi atasnya. Pastikan benar benar tertutup rapat ya.
Langkah 7
Didihkan air yang sudah diberi minyak goreng secukupnya agar pempek tidak saling menempel satu sama lain. Rebus pempek yg sudah dibentuk hingga mengambang. (saya setelah mengambang ga langsung diangkat, biar dalemnya bener bener mateng, kira2 sendiri lah ya)
Langkah 8
Penampakan setelah direbus. Bentuknya sih belum rapih rapih banget tapi lumayan lah, ga sampe bocor bocor telur isinya. Tapi nanti kalo dah digoreng tetep keliatan cantik qo bentuknya
Langkah 9
Goreng pempek ketika akan dimakan jadi lebih fresh. Jika belum mau dimakan, setelah direbus, biarkan dingin kemudian simpan diwadah kedap udara.