Oleh Novita Anggraini Putri, Krn ga ada ikan dan males misahin tulang ikan jd pakai yg praktis aja ebi tinggal blender halus..
Jd deeeh pempek2 ebi yang kerasa udang bangeeeet sumpah gurih..
Bahan A : rebus air, ebi halus, aduk sampai mendidih lalu matikan kompor masukkan tepung terigu sedikit2 sambil di aduk terus sampai kalis.. Lalu diamkan sampai adonan dingin
Langkah 2
Campurkan BAHAN A yang telah dingin dengan tepung sagu tani, kaldu jamur totole, telur dan uleni dengan tangan sampai kalis
Langkah 3
Lalu kocok telur untuk bahan isian di mangkuk terpisah
Langkah 4
Kalau saya, setelah adonan kalis di timbang lalu di dibagi jd 6 adonan dan di bulat2kan..
Langkah 5
Ambil 1 adonan yg sudah di bulatkan lalu tekan tengahnya dengan jempol buat lobang lalu isi dengan telur yg telah di kocok 2 sendok makan aja lalu tUtup rekatkan adonan jangan sampai bocor..ulangi sampai ke -6 pempek-pempek terisi semua..
Langkah 6
Rebus air di panci agak banyak sampai mendidih lalu masukkan pempek-pempek yang sudah di isi dengan telur, rebus sampai mengambang kira2 15 menit lalu tiriskan.
Langkah 7
Siap di goreng
Langkah 8
Resep untuk 6 pempek-pempek
Bahan
bahan a :70 gram tepung125 ml air50 gram ebi yg sudah di blender halus keringbahan b :100 gram tepung sagu tani1 butir telur ayam1 sendok teh kaldu jamur totoleisi :2 butir telur ayam1/2 sendok teh garam