Pepes Cumi

Pepes Cumi

Oleh Hany Ummu Utsman, Bismillah.. Ini tantangan buat saya krn blm pernah masak pepes cumi,takut kl cumi alot & bau amis...tp alhamdulilah setelah matang cumi ndak alot dan ndak amis. Pepes cumi ini versi anak2 ya..kl ingin pedas tinggal nambah cabenya #WeekendChallenge #BukanPepesanBiasa #CookpadCommunity_Klaten

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
1

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bersihkan cumi, hilangkan tintanya,beri perasan jeruk nipis diamkan 15 menit. Bilas & tiriskan
Langkah 2
Campur dlm wadah cumi,tahu,telur,bumbu halus, garam & gula. Aduk rata diamkan selama 5 menit
Langkah 3
Sebelumnya daun pisang dipanaskan di atas kukusan agar lemas biar tdk sobek. Sambil panaskan kukusan.
Langkah 4
Ambil selembar daun,beri daun salam,daun jeruk & serai. Beri campuran cumi tadi,daun kemangi & cabe rawit utuh. Bungkus jd 4 bagian dan semat dgn lidi
Langkah 5
Kukus selama 30 menit (saya 1 jam)
Langkah 6
Bs langsung disajikan ataupun dipanggang dgn teflon

Bahan

    1/2 kg cumi
    4 kotak tahu haluskan pakai garpu
    1 butir telur
    Secukupnya daun kemangi ambil daunnya
    12 buah cabe rawit utuh
    4 lembar daun salam
    4 lembar daun jeruk
    4 batang serai ambil putihnya, geprek
    Secukupnya daun pisang dan lidi
    Bumbu halus :
    6 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    5 buah cabe merah keriting
    3 butir kemiri
    2 cm jahe
    2 cm laos
    Secukupnya garam & gula

Label

cumitelurtahukukus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama