Pepes Ikan

Pepes Ikan

Oleh Maria Goretti Fanyazita, Orang Flores Timur Lembata biasa bilang ikan ini ikan Bedu. Jaman kuliah kalo ke pasar orang Semarang bilang ini ikan pindang. Whatever lah 😊😍 Kalo musim angin gini banyak di pasar. Tiap hari pasti ada ikan ini. Tadi pagi ga ada ikan di kulkas. Pas ada penjual ikan yang lewat depan rumah, beli 8 ekor 10ribu. Beberapa hari belakangan makan ikan goreng melulu. Jadi hari ini kepingin bikin yang enak dikit. Pake bumbu tomat (bale tomat) dan bumbu kuning sdh biasa, bosan juga. Jadi 'bikin pepes sajalah.😊

Waktu Memasak
45 Menit
Porsi
4 Porsi
Bookmark
3

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bersihkan ikan. Keluarkan insang dan isi perut ikan. Cuci bersih. Campur garam, diamkan sekitar 10 menit.
Langkah 2
Sementara itu haluskan semua bumbu. Masukan kedalam kelapa parut. Campur aduk hingga merata antara kelapa dan bumbu. Jangan lupa masukan bumbu tambahan pula.
Langkah 3
Baluri ikan dg bumbu yg sdh dicampur dg kelapa, tadi. Siapkan kukusan, bungkus ikan di daun pisang. Satu bungkusan bisa 2 atau 3 ikan. Kukus selama 20-30menit. Setelah matang, angkat.
Langkah 4
Sajikan. Selamat mencoba moms.

Bahan

    8 ekor Ikan segar
    Bumbu halus :
    6 siung bawang merah
    5 siung bawang putih
    3 ruas kunyit
    1 ruas jahe
    4 buah kemiri
    2 buah cabe keriting
    Bumbu tambahan :
    1/2 buah kelapa parut
    2 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk (diiris tipis)
    1/4 buah jeruk nipis
    secukupnya Garam

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama