Pepes Ikan Kembung

Pepes Ikan Kembung

Oleh Lailazegaff , Lagi ada stok ikan kembung di freezer. Utk buka puasa paling enak bikin pepes ikan kembung plus sayur asem.. Mantaapss 😍😍 Hasil ngulik resep dr mbak aini, dan ini cocok bangeet, saya skip cabe rawit nya supaya anak2 bs ikut makan jg.. Makasih mbak @aini mamatararegianusa #PejuangGoldenApron3 #Cookpadcommunity #Cookpadcommunity_Depok #RecookDepok_Aini

Waktu Memasak
1jam 30menit
Porsi
5 Porsi
Bookmark
37

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan bahan2nya. Cuci ikan dengan air jeruk nipis, kerat kerat bagian dagingny
Langkah 2
Bahan yang dihaluskan, bs menggunakan blender
Langkah 3
Lumuri ikan dengan bumbu halus yang sudah diberi garam dan gula pasir. Siapkan daun pisang, alasi daun salam, sereh, daun jeruk dan susun ikan beserta bumbunya dan beri daun kemangi.
Langkah 4
Lipat dan rapikan, sematkan tusuk gigi (bs menggunakan lidi yg dipotong2 / staples). Panaskan kukusan, didihkan, kukus pepes ini selama 30 menit hingga matang. Setelah matang, bisa diangkat lalu dipanggang di oven atau diatas teflon sebentar untuk aroma, sblmnya beri sedikit minyak goreng pd teflon
Langkah 5
Sajikan dengan nasi hangat, lebih segar dg pelengkap sayur asem jg 😍😍

Bahan

    1/2 kg ikan kembung isi 5 ekor
    1 bh jeruk nipis untuk melumuri ikan
    Bumbu Halus :
    10 butir bawang putih
    8 butir bawang merah
    8 butir kemiri disangrai
    1 ruas ibu jari jahe dikupas kulitnya
    5 buah cabai merah keriting
    5 buah cabai rawit merah (me: skip)
    1 sdt ketumbar bubuk
    1 ruas ibu jari kunyit
    1 sdm gula pasir
    2 sdt garam halus
    1/2 ruas ibu jari lengkuas
    Bahan pelengkap :
    secukupnya Daun salam
    Batang serai digeprek secukupnya
    secukupnya Daun jeruk
    secukupnya Daun pisang untuk membungkus
    Secukupnya Daun kemangi

Label

ikansayurgorengkukus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama