Pepes Ikan Kembung

Pepes Ikan Kembung

Oleh Amy Jeje (Eva Febriani), Dulu di kampung halaman, ibuku sering buat pepes ikan patin dengan tambahan tempoyak (durian fregmentasi) kedlm bumbu kuning nya. Berhubung cuma ada ikan kembung dan tempoyak pun tiada, ya seadanya buat pepes, meski begitu rasanya tetep enak bgt + pake sambal terasi, wuihhh 2 piring 🤭

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
19

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan bahan bahan sesuai resep. Ikan kucuri jeruk,lalu bilas, jahe kunyit d kerok dan yg lain cuci/bersihkan terlebih dahulu.
Langkah 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, kunyit, jahe, untuk serai dan laos geprek saja. Tambahkan royo, gula, garam, kaldu, lada dan minyak goreng, gabung jadi satu, campur semua. Lalu lumurkan bumbu ke dlm ikan yg sdh d bersihkan, biarkan +-15menit.
Langkah 3
Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus +-15menit

Bahan

    1/2 kg ikan kembung
    150 gram bawang merah
    100 gram bawang putih
    4 butir kemiri
    5 batang cabe (yg suka pedas bisa tmbh lagi)
    2 buah terasi abc saset,bakar dulu
    1 ruas jempol jahe
    1 ruas jari telunjuk kunyit
    1 ruas laos, geprek
    1 batang serai, geprek
    1 lembar daun salam
    1 lembar daun jeruk
    1 batang kemangi, ambil daun saja
    1 sdt royco sapi
    1 sdt kaldu jamur
    1 sdt garam
    1 sdt ladaku/merica
    2 sdt gula
    5 sdm minyak goreng
    Secukupnya daun pisang

Label

sapiikangorengkukus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama