Oleh desy iryani pratiwi, Pagi2 kepasar ngeliat ikan kembung masih seger2 banget trus beli 1kg, udah dibeli bingung mau dimasak apa, akhirnya dibikin pepes aja, walaupun repot tapi sebanding dgn rasanya..
Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit dalam kulkas.
Langkah 2
Ambil daun pisang, Tata kemangi, daun bawang, daun salam dan ikan kembung, beri bumbu, sereh dan cabai rawit tutup lagi dengan daun salam dan kemangi dan daun bawang. Bungkus pepes, sematkan lidi dikedua sisinya.
Langkah 3
Kukus diatas api sedang 40 menit sampai matang. Angkat. Bakar pepes hingga wangi dan kecoklatan. Selamat mencoba
Bahan
1 kg ikan kembung, cuci bersih kerat-kerat badannya10 lembar daun salam5 batang sereh,ambil bagian putihnya saja2 batang daun bawang iris-iris25 buah cabe rawittusuk gigidaun pisangbumbu halus :15 butir bawang merah8 siung bawang putih10 buah cabe merah6 butir kemiri yang sudah disangrai1 sdm ketumbar sangraikunyitlengkoassecukupnya garam dan gula pasir