Pepes ikan kembung

Pepes ikan kembung

Oleh desy iryani pratiwi, Pagi2 kepasar ngeliat ikan kembung masih seger2 banget trus beli 1kg, udah dibeli bingung mau dimasak apa, akhirnya dibikin pepes aja, walaupun repot tapi sebanding dgn rasanya..

Waktu Memasak
60 Menit
Porsi
5 Porsi
Bookmark
34

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit dalam kulkas.
Langkah 2
Ambil daun pisang, Tata kemangi, daun bawang, daun salam dan ikan kembung, beri bumbu, sereh dan cabai rawit tutup lagi dengan daun salam dan kemangi dan daun bawang. Bungkus pepes, sematkan lidi dikedua sisinya.
Langkah 3
Kukus diatas api sedang 40 menit sampai matang. Angkat. Bakar pepes hingga wangi dan kecoklatan. Selamat mencoba

Bahan

    1 kg ikan kembung, cuci bersih kerat-kerat badannya
    10 lembar daun salam
    5 batang sereh,ambil bagian putihnya saja
    2 batang daun bawang iris-iris
    25 buah cabe rawit
    tusuk gigi
    daun pisang
    bumbu halus :
    15 butir bawang merah
    8 siung bawang putih
    10 buah cabe merah
    6 butir kemiri yang sudah disangrai
    1 sdm ketumbar sangrai
    kunyit
    lengkoas
    secukupnya garam dan gula pasir

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama