Pepes Ikan Patin

Pepes Ikan Patin

Oleh Daves Widi Nugraha, #pejuanggoldenapron3 Ikan patin adalah salah satu jenis ikan kegemaranku selain lele dan gurame, sebab durinya mudah dipisahkan dan dagingnya begitu lembut. Apalagi ketika dibuat pepes, rasanya begitu menggoda, membuat ingin nambah dan nambah lagi.

Waktu Memasak
1 Jam
Porsi
4 Orang
Bookmark
4

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bersihkan ikan patin, lalu sisihkan. Siapkan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, kunyit), haluskan dengan blender
Langkah 2
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, beri garam dan merica. Tumis sampai berbau harum dan matang.
Langkah 3
Siapkan daun pisang, beri daun kemangi, tomat, daun salam, serai, cabe rawit, daun singkong rebus, ikan patin, bumbu yang sudah ditumis, lalu bungkus rapat-rapat.
Langkah 4
Setelah dibungkus, kukus selama 25 menit, lalu setelah agak dingin dipanggang dalam panggangan sampai bau harum, angkat dan sajikan.

Bahan

    1 kg ikan patin ukuran sedang, potong setiap ikan menjadi 2
    5 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 ruas kunyit
    4 butir kemiri
    5 buah cabe merah
    Secukupnya cabe rawit untuk toping
    Daun salam sejumlah potongan ikan
    3 batang serai dipotong-potong sepanjang 6 cm
    3 buah Tomat dipotong kecil-kecil
    1 ikat daun singkong rebus
    1 ikat kemangi
    2 sdm garam
    1 sdm merica bubuk
    Secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Label

ikankukusrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama