Pepes ikan patin

Pepes ikan patin

Oleh Julie Kustianingsih, Salah satu kegemaranQ... pepes Ikan,, kali ini coba menggunakan Ikan patin. Edisi malas bikin bumbu,, akhirnya menggunakan bumbu pepes jadi. Tapi tetap Q tambahkan bumbu iris dan Bumbu dapur.. Selamat Mencoba,, semoga bermanfaat.

Waktu Memasak
60 Menit
Porsi
5 Porsi
Bookmark
8

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih Ikan Patin,, Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan kurang lebih 5mt,, Cuci hingga bersih kembali,, tiriskan...
Langkah 2
Iris Bawang putih,, bawang merah,, cabai dan Tomat. Lengkuas dan serai diiris kemudian dimemarkan,, Jahe diiris tipis.
Langkah 3
Campur ikan dengan Bumbu halus,, bumbu iris,, Bumbu dapur,, garam dan gula pasir,, Aduk hingga tercampur rata.
Langkah 4
Bungkus dengan Daun pisang Ikan yang sudah Tercampur bumbu. Sematkan dengan Lidi,, Sebelumnya Panaskan Dandang yang sudah diberi air terlebih dahulu. Jika sudah mendidih,, masukkan Ikan ke dalam Panci pengukus.
Langkah 5
Kukus hingga matang dan dau pisang menjadi layu. Bila sudah matang, matikan Api. Panggang Pepes diatas bara api atau Teflon sehingga daun berubah warna. Kemudian angkat
Langkah 6
Jika sudah berwarna kecoklatan daun pisangnya,, matikan Api. Pindahkan ke piring saji,, Pepes Ikan Patin siap disajikan.

Bahan

    2 Ekor ikan Patin Segar,, Potong menjadi 6 Bagian
    1 Bungkus bumbu pepes giling
    12 Buah Cabai Merah keriting
    8 Butir Bawang Merah
    5 Siung Bawang Putih
    1 Buah tomat ukuran Besar
    12 Helai daun salam
    3 Tangkai Serai
    6 Potong Lengkuas
    6 Potong Jahe
    6 Lembar Daun Jeruk
    1 Butir Jeruk Nipis
    Secukupnya Daun Pisang
    Lidi secukupnya
    Secukupnya Gula pasir,, Garam,, Penyedap rasa (bila suka)

Label

ikankukuspanggang

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama