Pesmol Ikan

Pesmol Ikan

Oleh Hadleny Kitchen, Minggu ke 24 Golden Apron The Next Level (resep 4 >>> 13 November 2020) Source : MD's Kitchen dengan modifikasi bahan. Ikan saya ganti ikan mas, pete dan daun kemangi diskip, disesuaikan bahan yang ada didapur saya Udah lama ga bikin pesmol ikan dan kebetulan dikasih 5 ekor ikan mas merah oleh saudara. Berhubung ada recook arisan dan pemenangnya adalah MD's Kitchen, saya cek ricek resep pesmolnya dan ini hasilnya...endolita 👌😋 . . #GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApronTheNextLevel #pesmolikan #ikanacarkuning #olahanikan #JelajahResep #JelajahResepRumahan #JelajahResepKhasRumahan #WeekendChallenge #CookpadCommunity_Bandung #BandungArisanRecook4_MD'sKitchen #cocomba #authorsbandunghebring

Waktu Memasak
1 Jam
Porsi
5 Ekor
Bookmark
8

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Lumuri ikan dengan 1sdt garam dan 1sdt cuka makan. Diamkan 10 menit lalu goreng hingga agak kering. Angkat dan tiriskan
Langkah 2
Tumis bumbi halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Tuang air lalu beri garam, gula pasir dan cuka, didihkan. Tambahkan cabe rawit, tomat dan daun bawang
Langkah 3
Masukkan ikan sambil disiram-siram kuahnya supaya bumbunya meresap. Masak hingga airnya menyusut. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

Bahan

    5 ekor/1 kg ikan mas, bersihkan
    1 sdt cuka makan (untuk ikan)
    1 sdt garam (untuk ikan)
    200 ml air
    Secukupnya minyak goreng
    Bahan lainnya :
    1 batang serai, potong 2 lalu geprek
    2 lembar daun salam
    6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
    2 batang daun bawang, potong-potong
    20 buah cabe rawit ijo utuh, buang tangkainya
    6 buah tomat cherry utuh
    5 sdt garam
    2 sdt gula pasir
    1 sdt cuka makan
    Bumbu halus :
    10 butir bawang merah
    6 siung bawang putih
    1 buah cabe merah tanjung (cabe jumbo)
    3 cm kunyit
    1 ruas jari jahe
    5 butir kemiri

Label

ikangorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama