Oleh Andini QueeNa's Kitchen , Ikan goreng biasanya enak dimakan panas2 dengan nasi hangat, tp karena menu ikan ini akan dijadikan bekal ke kantor maka dibuat ikan kembung pesmol yang tidak perlu dimakan dalam kondisi panas..tp tentunya kalo baru dimasak lebih mantap..tidak perlu waktu lama untuk memasaknya...dicoba yuk...
Cuci bersih ikan kembung, beri jeruk nipis dan garam..diamkan sebentar lalu goreng...sisihkan
Langkah 2
Haluskan duo bawang, jahe, kunyit dan kemiri
Langkah 3
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh dan daun salam
Langkah 4
Masukkan cabe hijau, cabe merah dan tomat..tuang air, beri garam, gula dan air jeruk nipis...koreksi rasanya
Langkah 5
Lalu masukkan ikan kembung yang telat digoreng, tunggu hingga air agak berkurang..
Langkah 6
Angkat, dan taruh ke piring saji..Siap untuk dihidangkan...
Bahan
4 ekor ikan kembung6 butir bawang merah3 butir bawang putih4 butir kemiri1 ruas kunyit1/2 ruas jahe1 lembar daun salam1 batang sereh, geprek2 buah tomat hijau, potong22 buah cabe hijau besar, iris miring1 buah cabe merah, iris miring50 ml air1 sdt air jeruk nipissecukupnya garam, gula2 sdm minyak untuk menumis