Pesmol ikan mas

Pesmol ikan mas

Oleh Chiensyn Kuliner , Ikan bumbu pesmol, merupakan makanan khas dari tanah sunda, Jawa Barat. Selain ikan mas juga ikan nila atau yang lainnya bisa di bikin pesmol. Bercitra rasanya yang gurih, asam, manis dan juga pedas, karena rasanya yang unik ini, masakan pesmol juga menjadi khas Nusantara bukan di Jawa barat aja, bahkan Betawi, Kaliman juga mengenal masakan pesmol dengan ciri khasnya masing" #PejuangGoldenApron2

Waktu Memasak
n/a
Porsi
6 Porsi
Bookmark
105

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan semua bahan yang akan digunakan
Langkah 2
Cuci bersih ikan beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan
Langkah 3
Iris daun bawang,.....geprek serai, dan lengkuas, satukan dengan asam kandis, daun salam dan daun jeruk,....iris serong cabe merah satukan dengan rawit utuh
Langkah 4
Semua sisa bumbu dihaluskan kemudian di saring
Langkah 5
Tumis bumbu halus dan bumbu geprekan sampai harum, lalu masukan air bekas bumbu yang disaring, masak sampai mendidih.
Langkah 6
Setelah mendidih beri garam gula dan totole, kemudian masukkan ikan, biarkan agak surut
Langkah 7
Masukkan daun bawang, irisan cabe dan rawit utuh, tetesi cuka
Langkah 8
Sebelum diangkat masukkan santan instan, tes rasa, matikan kompor, tuang di piring saji hidangkan

Bahan

    1 kg ikan mas (3ekor)
    8 butir bawang merah
    6 butir bawang putih
    10 keping kemiri
    1 St Ketumbar bubuk
    2 ruas jari kunyit
    2 Lembar Daun salam
    5 Lembar Daun jeruk
    2 batang Serai
    2 ruas jari Jahe
    3 ruas jari Lengkuas
    1 mata asam kandis
    150 Santan instan
    1 St Gula
    secukupnya Garam dan totole
    secukupnya Minyak
    3 biji Cabe merah besar
    2 batang daun bawang
    12 biji Rawit utuh
    3/4 SM Cuka

Label

ikangorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama