Pesmol Ikan Mujahir

Pesmol Ikan Mujahir

Oleh Nur Sabatiana, Menu maksi hari ini.. Dulu diajarin tetangga org Betawi. Sebenernya di Jawa da menuyg mirip2 gini, namaya Acar kuning, bedanya pake sayur wortel+timun dan tambahan cuka. Tp bumbu2nya mirip.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
76

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bersihkan ikan, kucuri jeruk nipis+garam, biarkan 15'. Bilas dan kerat2 dan goreng kering (menghindari ikan hancur saat dimasak).
Langkah 2
Blender bumbu dgn minyak tanpa air, lgsg ditumis smp harum. Tambahkan air, kecilkan api. Masuk bumbu rempah, cabe rawit dan bawang merah. Biarkan mendidih. Masuk ikan dan bumbui jgn lupa koreksi rasa.
Langkah 3
Sekiranya bumbu uda meresap masuk tomat+daun bawang, aduk2 bentar dan matikan api. Sajikan hangat dgn nasi putih.

Bahan

    4 ekor ikan mujahir (kata bude sayurnya 1,25kg :D)
    1 bh tomat, belah 8
    sesuai selera cabe rawit merah utuh
    10 butir bawang merah uk kecil, biarkan utuh
    2 batang daun bawang, potong 1 cm
    2 lembar salam
    2 batang serai, ambil putihnya memarkan
    5 lembar daun jeruk
    1 jempol laos, iris tipis
    secukupnya air (sy 300 ml)
    sesuai selera garam, gula pasir dan kaldu bubuk
    Bumbu halus :
    5 butir bawang merah
    5 siung bawang merah
    1 jempol kunyit bakar
    1 jempol jahe bakar
    10 butir kemiri goreng/sangrai
    1/2 sdt lada butir
    secukupnya minyak goreng

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama