Pesmol Ikan Mujair

Pesmol Ikan Mujair

Oleh Bunda Bagus , Punya ikan mujair bosan jika digoreng aja, akhirnya dibikin pesmol.

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
5 Porsi
Bookmark
25

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bersihkan sisik, insang dan isi perut mujair lalu cuci bersih. Kemudian lumuri ikan dg air jeruk nipis, garam dan merica bubuk diamkan selama 10 menit lalu goreng ikan hingga kecoklatan.
Langkah 2
Uleg semua bumbu halus. Potong tomat dan cabe merah serta bawang daun.
Langkah 3
Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum lalu masukkan cabe merah dan cabe rawit. Tumis sebentar hingga cabe agak layu.
Langkah 4
Setelah itu tambahkan air beri bumbu garam, gula, kaldu bubuk jamur dan cuka aduk rata masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ikan tomat dan daun bawang aduk rata dan koreksi rasanya, masak hingga kuah agak menyusut. Lalu matikan api.
Langkah 5
Dan pesmol Ikan mujair siap disajikan.

Bahan

    5 ekor ikan mujair, bersihkan sisik, insang dan isi perutnya
    600 ml air
    Bumbu untuk ikan:
    1 bh jeruk nipis ambil airnya
    1/4 sdt merica bubuk
    1/4 sdt garam
    Bumbu pesmol :
    1 btg sereh
    2 lbr daun salam
    5 lbr daun jeruk
    1 ruas lengkuas, geprek
    15 bh cabe rawit biarkan utuh
    2 bh cabe merah, iris serong
    2 btg bawang daun, iris kasar
    1 bh tomat, potong jadi 4
    1/4 sdm cuka
    1/4 sdt merica bubuk
    secukupnya garam, gula pasir dan kaldu jamur bubuk
    Bumbu halus pesmol :
    8 siung bawang merah
    6 siung bawang putih
    2 ruas kunyit
    1 ruas jahe
    3 btr kemiri sangrai

Label

ikangorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama