Bahan
-
1 ekor ikan nila, bersihkan,lumuri garam+nipis,cuci,goreng
500 ml santan
Sayuran :
1/2 buah timun,pilih bagian putih, potong korek api
1 buah wortel,potong korek api
2 buah tomat,potong2
1 genggam kemangi
8 buah cabe rawit
Bumbu cemplung :
2 lb daun salam
3 lb daun jeruk, sobek
1 ruas lengkuas, geprek
2 ruas jahe,geprek
2 batang serai,geprek
Bumbu perasa :
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada
1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus :
7 buah bawang merah
4 buah bawang putih
2 ruas kunyit
3 butir kemiri
Minyak utk menumis