Oleh Daniar, Assalamualaikum..
Bismillah..
Menu olahan ikan memang ga pernah bosenin..ππ
Alhamdulillah anak2 juga suka..
Aslinya resep ini adalah resep pesmol ikan bawal, tp gpp koq pake ikan lain..πkarena stoknya adanya ikan trakulu jadi dimodif jadi pesmol ikan trakulu..
Semoga yg punya resep berkenan..π€π€π€π€π€ππ..Terimakasih yaa bun resepnya..
source : Nanny Tsuba
#BanggaKirimRecook
Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan kurleb 10-15 menit. Bilas, kemudian goreng sampai matang/kecoklatan.
Langkah 2
Uleg bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus dengan secukupnya margarin/minyak, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, aduk rata hingga wangi, kemudian tambahkan air secukupnya, beri gula, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk rata.
Langkah 3
Masukan ikannya. Tunggu beberapa saat lalu balik ikannya biar bumbu meresap. Masukan tomat dan daun bawang, aduk sebentar hingga air menyusut, koreksi rasa dan angkat.
Bahan
1 ekor ikan bawal besar 300 gr (saya ikan trakulu)air jeruk nipis2 btg daun bawang (iris serong)2 bh tomat kecil belah 4 (saya 1 tomat sedang belah 8)8 cabe rawit utuh (skip)1 cm lengkuas, geprek2 btg serai, memarkan (saya 1 btg)1 lbr daun salam1/2 sdt gula pasirSecukupnya airSecukupnya minyak utk menumisSecukupnya garam, kaldu bubuk dan merica bubukBumbu Halus3 siung bawang putih5 siung bawang merah1,5 cm jahe3 butir kemiri3 cm kunyit