Petis udang

Petis udang

Oleh Juita Kristy, Kulit dan kepala udang yang sering kali terbuang bisa dimanfaatkan menjadi petis udang. Petis udang ini bisa untuk campuran sambal atau masakan lainnya. Karena butuh bahan yang lumayan banyak, biasanya kulit dan kepala udang saya kumpulkan dulu. Cuci bersih, masukkan ke plastik, tali dengan erat lalu saya bekukan. Setelah terkumpul banyak baru saya olah menjadi petis udang #MasakSetiapBagian

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
18

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih kulit dan kepala udang lalu blender hingga halus. Kemudian rebus selama 45 menit dengan api sedang
Langkah 2
Saring rebusan tadi lalu masak airnya. Tambahkan garam, gula dan terasi
Langkah 3
Masak hingga air menyusut lalu tambahkan larutan tapioka aduk hingga mengental. Koreksi rasa. Dinginkan dan siap digunakan

Bahan

    800 gr kulit dan kepala udang
    1500 ml air
    3 sdm gula jawa
    1 sdm garam
    1 sdt terasi
    1 sdt gula pasir
    1 sdm tepung tapioka+ 1sdm air (larutkan) untuk mengentalkan

Label

udangrebus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama