Pindang Ikan Patin

Pindang Ikan Patin

Oleh April_Umi HannaHani, Lagi merindu pulang kelampung. Jdi pagi ini aq masak ikan patin. Jadilah bekasi rasa lampung. Resep ini kudapat dari temanku asli Palembang, Thanks ya Bunda Aya...resepnya

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
3 Porsi
Bookmark
13

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan semua bahan. Didihkan air, haluskan bumbu, dan siapkan ikan+kemangi+asam jawa yg telah diencerkan
Langkah 2
Tumis bumbu hingga harum. Lalu masukan kedalam panci air yg sdh mendidih tadi. Menyusul air asam. Aduk rata
Langkah 3
Masukan ikan+cabe rawit utuh+daun kemangi+gula+garam+penyedap. Aduk2 rata pelan agar ikan tidak hancur sambil koreksi rasa. Lalu matikan kompor (aq masak hanya 6 menit setelah ikannya masuk ke kuah).
Langkah 4
Pindang siap untuk disajikan. Selamat mencoba

Bahan

    1 Ekor Ikan patin uk.Besar (potong 5)
    Segenggam daun kemangi (sudah dipetiki)
    1 Bungkus terasi ABC
    1 Bungkus Asam Jawa (Diencerkan)
    1 sdm Garam
    1 sdt Gula Pasir
    6 Gelas air untuk kuah (secukupnya)
    Minyak sayur secukupnya untuk menumis
    Bumbu Halus:
    1 sdt Ketumbar
    4 Bawang merah
    3 Bawang putih
    7 Buah Cabe merah kriting
    6 Buah Cabe rawit merah
    1 Ruas Kunyit
    1/2 Ruas jahe
    2 Butir Kemiri
    1 Ruas lengkuas (Digeprek)
    1 Batang sereh (Digeprek)
    3 Lembar daun salam
    Tambahan:
    Kaldu Penyedap (Boleh Skip)
    Cabe rawit merah dan Hijau utuh jika ingin pedas (Boleh Skip)

Label

ikansayurtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama