Pindang ikan patin

Pindang ikan patin

Oleh Uswatun Nisa, Ini salah satu makanan favorite kita.. hrs nya ikan mas tapi di tukang sayur cm ada ikan patin tp gpp rasanya tetep maknyoss...

Waktu Memasak
45menit
Porsi
8 Porsi
Bookmark
0

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Pertama bersihan ikan lalu cuci dan segera beri jeruk lemon buat ngilangin amis lalu diam kan 10 menit setelah itu cuci lagi
Langkah 2
Goreng ikan sampai matang...
Langkah 3
Sembari nunggu ikan matang kita haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit.. saya pk blender, beri minyak goreng sedikit yaa..
Langkah 4
Setelah ikan matang sisihkan dan kita bisa mulai menumis bumbu halus td.. tumis bumbu sampai matang tambahkan daun salam, sereh, lengkuas.. (ga perlu tambah minyak lg saat menumis soal ya saat blender kita dah kasih)
Langkah 5
Setelah tumisan bumbu matang tambahkan air kira2 500ml tunggu sampai mendidih lalu masukan asam, kayu manis dan ikan.. tunggu sampai meresap..
Langkah 6
Setelah meresap kita tambahkan air lagi kira2 500ml lg tambahkan gula merah 1/2 butir, kecap 4-5 sdm.
Langkah 7
Kita tunggu aga meresap tp jgn sampai habis yaa airnya.. setelah itu kita tinggal kasih garam n penyedap rasa sesuai dgn selera.. dan jadi deh selamat menikmati..
Langkah 8
## selama proses pemasakan kita ga boleh ngaduk2 yaa soalnya ikan bakal hancur.. paling ditahap ke 7 (pemberian garam n penyedap kita bisa ngaduk2 di bagian bawah ikan ato pas sisa kuahnya)

Bahan

    1 kg ikan mas (karna ga ada saya pakr ikan patin)
    8 siung bawang merah
    6 siung bawang putih
    8 butir kemiri
    1 kunyit (seukuran jari telujuk)
    4 butir asam
    3 batang kayu manis
    4 helai daun salam
    2 batang sereh
    5 sdm kecap (sy pk bango)
    1 ruas jahe
    5 sdm minyak
    1 lt air

Label

ikansayurgorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama