Pindang Ikan Patin

Pindang Ikan Patin

Oleh @tin_tientien, Hutan tersapu desiran angin Hati penuh dengan harapan Hujan turun udara dingin Hangatkan badan dengan....Pindang Ikan Patin 😂 Gegara kangen rekan-rekan kerja sewaktu dinas di Lampung saya jadi kangen juga dengan masakan khas Lampung. Salah satunya adalah Pindang Ikan Patin ini. Ikan patin yg dimasak berkuah dengan rasa asam segar sungguh memacu nafsu makan apalagi kalau cabai rawitnya kegigit waahh maknyuuss.... Pas bangetlah dg cuaca saat ini, mendung kelabu langitku... #AngetAngetKuku #PotBerbisik #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_id

Waktu Memasak
45 Mnt
Porsi
5 Org
Bookmark
15

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan bahan dan bumbu. Cuci ikan, lumuri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit untuk hilangkan bau amis lalu cuci lagi hingga bersih. Cucu bersih daun kemangi dan bumbu cemplung lainnya.
Langkah 2
Rebus air hingga mendidih. Sementara menunggu air mendidih tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu cemplung kecuali cabai rawit hijau dan merah dan daun kemangi. Aduk rata hingga wangi.
Langkah 3
Lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebus yg sudah mendidih. Kemudian masukkan ikan, garam, gula pasir, asam jawa, cabai merah/hujau dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak 5-7 menit.
Langkah 4
Terakhir masukkan daun kemangi tunggu 1 menit. Angkat. Matikan kompor. Sajikan selagi hangat bersama sebakul nasi 😂

Bahan

    500 gr ikan patin
    500 ml air
    Bumbu cemplung:
    3 daun salam
    2 cm lengkuas, geprek
    2 cm jahe, geprek
    1 btg serai, geprek
    10 bh cabai rawit merah
    10 bh cabai rawit hijau
    3 ikat kemangi, petik daunnya saja
    5 mata asem jawa
    2 sdm garam
    1 sdt kaldu jamur
    1 sdm gula pasir
    Bumbu halus:
    6 bh cabai merah keriting g
    6 bh cabai rawit merah
    4 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 bh kemiri
    1 sdt kunyit bubuk
    1 sdt ketumbar
    1 keping terasi

Label

ikanrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama