Pindang tongkol

Pindang tongkol

Oleh Novi Yuliantini, Lauk yang menggugah selera, walaupun harga cabe melambung tinggi. Tapi tanpa menu pedas, makan tak berselera.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
5 Porsi
Bookmark
9

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Goreng ikan tongkol 1/2 matang (tutup wajan agar tidak terkena minyak panas). Sisihkan.
Langkah 2
Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah tanjung & keriting)
Langkah 3
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan lengkuas, jahe, sereh, daun salam & daun jeruk beri sedikit air (1 cangkir).
Langkah 4
Setelah bumbu mendidih masukan ikan tongkol. Aduk hingga bumbu merata dengan ikan. Tambahkan sedikit lada bubuk, pala bubuk, garam (sedikit), gula pasir, penyedap rasa (sesuai selera)
Langkah 5
Koreksi rasa lalu hidangkan.

Bahan

    10 potong ikan tongkol
    Bumbu halus
    8 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    10 buah cabe merah keriting
    10 buah cabe merah tanjung
    1 ruas jari Lengkuas (geprek)
    1 ruas jari jahe (geprek)
    2 batang sereh (geprek)
    2 lembar daun salam
    4 lembar daun jeruk
    5 butir kemiri (sangrai)
    sesuai selera Garam
    1/2 sdt Lada bubuk
    1/4 sdt Pala bubuk
    sesuai selera Gula pasir
    sesuai selera Penyedap rasa
    secukupnya Minyak goreng
    secukupnya Air

Label

ikanlaukgorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama