Pindang Tulang Khas Palembang

Pindang Tulang Khas Palembang

Oleh Laras Cahya Fatmawati, Pertama kali buat pindang tulang ragu. Karna saya orang sunda, dan suami orang palembang. Pindang tulang ini makanan kesukaannya. Alhamdulillah, dengan resep praktis dan tidak ribet masakan pindang tulang pertama dan seterusnya dipuji suami.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
25

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus tulang iga, kalau saya pertama dengan air secukupnya untuk merebus sekalian membersihkan daging. Air rebusan pertama biasa saya simpan untuk air kaldu. Setelah agak sedikit empuk dan airnya mendidih, airnya bisa disimpan atau dibuang, lalu tulang iga di cuci kembali agar bersih.
Langkah 2
Setelah tulang iga dibersihkan dan agak sedikit matang. Kasih lagi tulang iga sesuaikan dengan ukuran panci, kalau saya agak penuh airnya biar banyak kuah :)
Langkah 3
Setelah itu masukan semua bumbu yang sudah digeprek. Ini resep ga ada sama sekali yang diiris atau di haluskan. Semua bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, serai di geprek semua lalu masukan ke tulang iga yang sedang dimasak.
Langkah 4
Setelah bumbu² yang digeprek masuk, masukan air asam jawa 3 sendok makan, lalu beri garam, penyedap, dan gula secukupnya

Bahan

    1,5 kg Tulang iga
    Air
    Bawang merah 10 (ukuran kecil)
    Bawang putih 13 (sesuaikan)
    Cabe merah keriting 6 (bersihkan biji)
    Kunyit 1 ruas jari (kupas, lalu dipotong dan digeprek)
    Jahe sedikit (geprek)
    Lengkuas 5 potong kecil (geprek)
    Serai 6 (potong² lalu geprek)
    4 Daun salam
    Air asam jawa 2/3 biji asam (larutkan pakai air panas)
    s

Label

dagingrebus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama