Bahan
-
daging ayam giling
Kelapa parut
bumbu halus :
4 s bawang merah
2 s bawang putih
3 ruas lengkuas
2 ruas jahe, kunyit
1 ruas kencur
2 bh kemiri
3 bh cabe rawit
3 bh cabe besar
1/4 sdt merica,
1/4 sdt ketumbar
bahan kuah:
2 sdm bumbu halus
1 sdm bawang goreng
1 bh daun salam
1 btng sereh, memarkan
1/4 sdt terasi
1 ruas lengkuas, memarkan
secukupnya garam
secukupnya kaldu ayam bubuk
secukupnya gula
1/4 sdt terasi