Putren Ati Lombok Ijo

Putren Ati Lombok Ijo

Oleh any mars, Ceritanya nih, dapat kiriman dari tetangga. Setelah dibuka ternyata semacam sayur lombok ijo dan putren (jagung muda) masak kecap yang dimasak bersama sandung lamur. Anak laki-laki saya yang berusia 6 tahun 4 bulan suka sekali, padahal pedesnya minta ampun. Dia langsung saja minta saya memasak hidangan yang sama untuk esok hari. Saya tawar untuk memasaknya minggu depannya. Diapun setuju. Nah, pas saya belanja saya hanya mendapat putren dan lombok ijo (beberapa lombok ijonya sudah berwarna kemerahan). Akhirnya sandung lamurnya saya ganti pakai ati ayam dan telor puyuh. Jadinya tidak jauh berbeda dengan yang diinginkan anak saya :).

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
9

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai kuning kecoklatan. Masukkan bawang merah. Jika sudah layu, masukkan potongan cabe hijau dan cabe rawit, jahe dan salam.
Langkah 2
Masukkan ati, putren, dan telur puyuh. Masak sampai bumbu rata melumuri ketiga bahan tadi. Masukkan air.
Langkah 3
Jika air sudah mendidih, masukkan garam, gula, dan kecap manis. Kira-kira 5 menit kemudian cicipi masakan. Sesuaikan rasa dengan selera anda. Matikan kompor. Siap dihidangkan bersama nasi panas.

Bahan

    250 gram putren (jagung muda), kupas, potong dengan ukuran besar supaya nantinya tetap crunchy ketika sudah matang
    6 buah ati ayam tanpa ampela, rebus hingga matang, potong ukuran 2x1 cm, goreng sebentar
    10 butir telur puyuh, rebus, kupas
    4 siung bawang putih, cincang
    6 buah bawang merah, iris tipis
    10 buah cabe ijo besar, potong besar-besar
    2 buah cabe rawit, potong besar
    1 ruas jahe, kupas, iris tipis
    2 lembar daun salam
    1 1/2 sdt garam, atau sesuai selera
    2 sdt gula pasir
    7 sdm kecap manis
    500 ml air
    2 sdm minyak goreng untuk menumis

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama