Ramen kuah miso

Ramen kuah miso

Oleh zaza, Jadi lagi pengen banget makan ramen kaya kuah di ikkudo ichi..eksperimen lahh buat kuah yg sesuai seleraa..ya 11 12 lah sama rasa ikkudo.hahhahaha..maaf ya klo gak mirip jgn dibully..

Waktu Memasak
n/a
Porsi
2-3 Porsi
Bookmark
22

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cara memasak kuah kaldu ayam..Siapkan panci, lalu masukan 1000 ml air, masak hingga air mendidih,lalu masukan 250 gr tulang ayam/ sayap ayam..masak kira" selama 20 menit.. jika ada kotoran yg mengambang diatas disaring dibuang yaa..
Langkah 2
Langkah berikutnya siapkan wajan, masukan 2 sdm minyak goreng, lalu masukan bawang bombay, tumis hingga layu... Selanjutnya setelah itu masukan bawang putih bersama dengan jahe..tumis hingga harum..setelah itu masukan kecap asin, kecap ikan, dan tuang semua kuah kaldu dari rebusan ayam..diaduk lalu masuka 1sdm miso, daun bawang yg telah dipotong" dan 1sdm bawang goreng,gula,kaldu jamur dan bon cabe..aduk..cicipi rasa..jika terasa sudah pas asin nya tdk perlu tambah garam..
Langkah 3
Jika rasa sudah pas kuah digodok selama - + 20 menit, jika ke asinan bisa ditambah air..jika rasa kurang, tinggal ditambah miso paste nya yaa
Langkah 4
Setelah 20 menit dimasak. Lalu kuah disaring..agar bahan" masakan terpisah..kuah sisihkan
Langkah 5
Untuk masak mie nyaa : saya pakai mie keriting beli dipasar yg utk mie ayam.. didihkan air dalam panci, rebus mie nya selama 1 menit 20 detik (pakai timer hp) angkat lalu sisihkan
Langkah 6
Cara bikin telur kuning setengah matang. Siapkan wadah berisi air dan es batu...untuk nanti merendam telor pas diangkat taro ke air dingin..
Langkah 7
Selanjutnya siapkan air dipanci, didihkan, lalu masukan telur..masak selama 5 menit..matikan api..pindahkan telur ke dalam air es yg telah disiapkan.
Langkah 8
Tata mangkuk, masukan mie yg telah direbus, tuang kuah ramen, telur, potongan daun bawang,ayam rebusan, saya pakai bakso juga..lalu tambahkan potongan cabe rawit.. jadi dehh..semoga suka yaa

Bahan

    Bahan - bahan :
    250 gr tulang - tulang ayam/ sayap ayam
    1 sdm Miso paste
    1 tangkai Daun bawang
    6 bawang putih dicincang
    1 bawang bombay ukuran sedang di iris- iris
    1000 ml air
    1/2 sdm Cuka beras / rice vinegar
    1 sdm Kecap asin
    1 sdm Kaldu jamur
    1 sdm Kecap ikan
    1 sdm gula
    Secukupnya garam
    Mie ayam keriting / ramen / udon (saya pakai mie keriting)
    1 cm jahe geprek
    3 telor ayam
    2 sdm minyak goreng
    1 sdm bawang goreng
    1 sdm bon cabe

Label

ayamikantelurgorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama