Rawon

Rawon

Oleh Rosita Firmansyah, Ceritanya pengen masak rawon. Tapi paksu selalu bilang kalo kurang pekat warna hitam nya. Karena biasanya beli bumbu jadi. Kali ini pengen nyoba bikin bumbu sendiri. Sekalian menChalange diri sendiri.. Hehhee.. Kebetulan nemu resep nya Mrs. Wijaya di ig (dg sedikit modifikasi..) Alhamdulillah cocok di lidah 😀 #jelajahresep #jelajahreseprumahan

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
4

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus daging sampai empuk (me : presto selama +/-25 mnt) setelah matang potong2 sesuai selera
Langkah 2
Tumis bumbu halus (sampai tanak ya) baru masuk kan lengkuas, serai dan daun jeruk. Tumis kembali sampai harum
Langkah 3
Masuk kan daging yang sudah dipotong2, air kaldu gula garam dan penyedap. Aduk rata dan biarkan beberapa saat supaya bumbu meresap.
Langkah 4
Jika air kurang bisa di tambah lagi. Kemudian koreksi rasa.
Langkah 5
Bila sudah matang masuk kan daun bawang iris dan aduk Sebentar. Kemudian siap di sajikan dengan bahan pelengkap nya
Langkah 6
Selamat mencoba

Bahan

    500 gr daging sapi
    1,5 liter air untuk merebus daging
    1 ruas lengkuas geprek
    2 buah batang serai memarkan
    3 lembar daun jeruk
    secukupnya Gula, garam
    Penyedap rasa
    Daun bawang iris secukupnya
    Minyak untuk menumis
    Bumbu halus
    5 siung bawang merah (besar)
    3 siung bawang putih (besar)
    2 buah cabe merah besar
    2 butir kemiri
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt ketumbar bubuk
    1 ruas kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
    1 ruas jahe
    1 cm kencur
    1/4 sdt jinten
    3 buah kluwek, ambil isinya rendam air panas
    Bahan pelengkap
    Tempe goreng, telur asin, kecambah pendek, sambal, bawang goreng

Label

dagingsapitelurgorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama