RAWON

RAWON

Oleh Lilis Andiani, Banyak bgt olahan daging sapi...stlh kmrn tongseng.skrg aq posting rawon yah...dsni dagingnya sengaja aq potong gede2 ..krn didaerah asalnya (jatim)rawon itu mlh di sajikan dg potongan besar2 +tulang dengkul sapi 😆...jgn kuatir daging alot krn sblmnya sdh direbus lama ...eitzzz jgn buang kaldunya ya..itu untuk kuah rawonnya...mari di coba!

Waktu Memasak
n/a
Porsi
3 Porsi
Bookmark
12

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih semua bhn Rebus daging yg telah di potong2 sesuai selera dg 3 ltr air Tunggu smp empuk .dan menyusut airnya Smbil menunggu .siapkan pelengkapnya yaitu toge/kecambah rendam air hangat 10 mnt .angkt tiriskan .lalu taruh di wadah Iris daun bawang jg jeruk nipis .sisihkan di wadah Lalu .kita buat bumbu halusnya Kluwek rendam dl dg air pns sblm di uleg ya Ulek semua bumbu smp halus Lalu tumis bersama serei daun jeruk dan lengkuas
Langkah 2
Setelah tumisan bumbu harum Masukan tumisan bumbu kedalam daging sapi yg sdh direbus tadi Aduk2 Koreksi rasa Angkat dan sajikan bersama toge daun bawang perasan jeruk nipis dan bawang grg Tentunya dg ulegkan rawit merah sbgai sambal Slmt mncoba

Bahan

    500 gr daging sapi (pakai tulang2 / lemaknya lbh enk)
    3 ltr air (untuk merebus)
    1 genggam kecambah kecil
    2 btg daun bawang
    2 buah jetuk nipis
    bumbu halus:
    2 biji kluwak
    1 cm jahe
    1 cm kunyit
    3 cm lengkuas geprek
    1 btg serei geprek
    3 lmbr daun jeruk
    3 siung bwg putih
    6 siung bwg merah
    1 sdt ketumbar
    2 sdt garam
    2 sdt merica
    2 sdt gula putih
    1 sdt mecin
    secukupnya minyak untuk menumis
    secukupnya bawang grg sbgai taburan

Label

dagingsapirebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama