Rawon Suroboyoan

Rawon Suroboyoan

Oleh tiza Holida Emelda, Setiap pulang cuti, request suami saya selalu masak rawon dan minta dibekalin bumbu rawon saat balik ketempat kerja jadi disana tinggal cemplung daging dan air. Rawon khas suroboyoan ini memang khas, bumbunya medok. Untuk daging bisa diganti dengan iga ataupun tulang muda seadanya di rumah pokoknya. Yuk cobain yuk 🤗

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
87

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Pertama-tama, blender semua bahan bumbu halus
Langkah 2
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus disertai bumbu cemplung. Tumis hingga mengental seperti pasta
Langkah 3
Sambil menunggu bumbu ditumis, panaskan air lalu masukkan daging biarkan hingga mendidih. Hilangkan buih2 diatas air. Kemudian masukkan bumbu yg sudah mengental kedalam kuah daging. Masak hingga daging empuk dan berubah warna tandanya bumbu sudah meresap sampai dalam. Selamat mencoba ✌🏼

Bahan

    1/2 kg daging sapi (rebus 10 menit lalu buang air rebusan pertama, potong dadu besar/kecil sesuai selera)
    Daun prei (potong besar2)
    Bawang merah goreng
    sesuai selera Garam dan kaldu jamur bubuk
    Bumbu cemplung
    2 lembar daun salam
    1 ruas lengkuas (geprek)
    6 lembar daun jeruk
    2 batang serai (geprek)
    Bumbu yg dihaluskan
    8 siung bawang merah
    6 siung bawang putih
    1 jempol kunyit
    5 butir kluwek
    1/2 jempol jahe
    1 sdt terasi (dibakar)
    3 buah cabe merah besar (buang isinya)
    4 butir kemiri

Label

dagingsapigorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama