Red Velvet Cake

Red Velvet Cake

Oleh Chinantalya Ivada, Source : Tintin Rayner Resep ini enak banget, rasanya mirip cake yang ada di bakery dan sesuai dengan ekpetasi saya.. tapi dalam hal mendekor kue saya minim pengalaman banget.. jadi penampakan nya seadanya 😂

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
51

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
▶️ Red velvet cake : Campur gula, telur, garam, dan butter leleh. Kocok hingga telur terlihat sedikit memucat. Lalu tambahkan pewarna, essence, buttermilk, disusul dengan kopi.
Langkah 2
Kemudian masukan tepung, bubuk cokelat, dan baking powder. Mixer hingga rata.
Langkah 3
Terakhir masukan cuka dan baking soda. Aduk rata.
Langkah 4
Tuang adonan pada 2 buah loyang bulat berdiameter 20 cm. Panggang pada suhu 180'C selama 35 menit hingga matang.
Langkah 5
▶️ Creamcheese Frosting : Mixer whip cream cair hingga mengembang dan kental. Sisihkan.
Langkah 6
Lalu di wadah lain, mixer creamcheese bersama unsalted butter dan skm hingga lembut.
Langkah 7
Kemudian campur whip cream dan creamcheese. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Lalu simpan pada lemari es hingga siap di gunakan.
Langkah 8
▶️ Penyelesaian : Belah cake menjadi 2 bagian, jadi total menjadi 4 layer cake. Ambil 1 layer kemudian beri creamcheese frosting. Lakukan hingga habis.

Bahan

    ▶️ Red Velvet Cake :
    280 gr tepung kunci biru
    1 sdt baking powder
    5 sdt garam
    2 sdm cokelat bubuk (yang warna kemerahan bukan hitam)
    250 gr gula pasir
    250 gr butter leleh (jangan di skip atau di ganti margarin)
    2 butir telur
    1 cup buttermilk (250 ml susu cair + 2 sdm air jeruk nipis)
    2 sdt essence vanilla (saya pakai essence red velvet)
    1 sdm pewarna merah (cross color super red)
    120 ml kopi panas (2 sdt nescafe + air)
    1 sdt cuka dapur
    1 sdt baking soda
    ▶️ Creamcheese Frosting :
    100 gr unsalted butter
    250 gr creamcheese (suhu ruang)
    300 ml whip cream cair (dingin)
    2 sdm susu kental manis

Label

telurpanggangkuecake

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama