Red Velvet Cake

Langkah 1

Siapkan loyang, olesi mentega dan taburi dengan tepung. Panaskan oven pada suhu 180°.

Langkah 2

Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan garam

Langkah 3

Kocok mentega hingga lembut dan creamy kurang lebih 2-3 menit. Perlahan tambahkan gula halus kocok dengan mixer kecepatan rendah selama 3-5 menit hingga mengembang.

Langkah 4

Masukkan telur satu persatu. Satu dimasukkan dikocok dahulu hingga tercampur rata baru masukkan telur selanjutnya.

Langkah 5

Masukkan vanilla, aduk rata.

Langkah 6

Campurkan pewarna dalam wadah buttermilk. (Cara membuat buttermilk jika tidak ada di supermarket: campurkan susu segar dengan 1-2sdm cuka/ air lemon/ air jeruk nipis)

Langkah 7

Masukkan tepung terigu bergantian dengan buttermilk kocok dengan mixer kecepatan rendah.

Langkah 8

Dalam wadah kecil campur baking soda dengan cuka makan. Biarkan berbusa karena percampuran tadi, segera masukan ke adonan.

Langkah 9

Setelah tercampur rata, masukkan adonan ke loyang. Panggang pada suhu 180° selama 45-60 menit.

Langkah 10

Setelah matang keluarkan dari oven dan diamkan di koyang selama 5-10 menit. Setelah dingin keluarkan dari loyang dan masukan kulkas dinginkan selama 1-3jam.

Langkah 11

Frosting: Kocok creamcheese, whip cream, gula halus dan mentega hingga halus dan mengembang.

Langkah 12

Belah cake tersebut menjadi 3 layer. Letakkan satu layer sebagai dasar lalu olesi dengan krim sampai rata lalu tumpuk lagi dengan layer selanjutnya begitu seterusnya. Cover semua bagian kue dengan sisa krim tadi.

Langkah 13

Topping: Masukan gula dan air aduk terus hingga mengental dan bewarna kekuningan masukan kacang almond lalu aduk hingga rata dan kacang almond nya kecoklatan.

Langkah 14

Taburkan nougatine almond tadi diatas kue untuk mempermanis tampilan kue tersebut. Atau bisa ditambahkan remahan kue tersebut atau strawberry.

Waktu Memasak

Porsi

Bookmark

View

Feedback

Langkah Memasak