Red Velvet Cake with Cream Cheese Frosting (Improve)

Red Velvet Cake with Cream Cheese Frosting (Improve)

Oleh Rahma Vera Utami, Setelah bikin yg mini, sekarang gilirannya versi medium. Kebetulan ada sisa cream cheese juga. Sekaligus mengobati rindu nggak nongkrong cantik di Union selama 8 bulan ini.

Waktu Memasak
3 Hours
Porsi
0
Bookmark
65

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Campur semua bahan kering (kecuali telur, vanila extract, butter yg dilelehkan), lalu sisihkan. Siapkan gelas campur semua bahan buttermilk, lalu diamkan 10 menit.
Langkah 2
Panaskan oven selama 10 menit. Tuang butter yg dilelehkan & vanilla extract ditengah bahan kering lalu mixer rata, naikkan speed mixer tambahkan buttermilk & telur secara bertahap sampai habis. Lalu kocok merata, kemudian tuang ke loyang & hentakkan sesekali.
Langkah 3
Masukkan loyang ke oven & panggang selama 50 menit menggunakan api atas bawah dengan suhu 180 derajat (sesuaikan oven masing2) atau sampai matang. Jangan lupa test tusuk, apabila sudah matang diamkan dulu di dalam oven sekitar 10 menit.
Langkah 4
Kemudian keluarkan kue & dinginkan. Setelah dingin, potong kue menjadi 2 bagian.
Langkah 5
Ambil bagian atas permukaan kue, lalu hancurkan menggunakan garpu & bisa dipanggang kembali supaya lebih kering menjadi crumble.
Langkah 6
Siapkan wadah untuk membuat cream cheese. Campur semua bahan kecuali whipping cream & kocok hingga lembut. Kemudian kocok whipping cream hingga mengembang & kaku. Lalu masukkan kocokan cream cheese ke dalam whipping cream & aduk balik menggunakan spatula sampai tercampur. Tuang ke plastik segitiga & simpan di kulkas 30 menit.
Langkah 7
Lalu mulai frosting untuk kue. Beri cream cheese di kue lapisan pertama, ulangi sampai cake & adonan cheese habis.
Langkah 8
Frosting seluruh cake dengan cheese cream & beri taburan toping sesuai selera.
Langkah 9
Simpan cake di kulkas min. 1 jam sampai benar2 set. Lalu potong & sajikan.

Bahan

    Bahan Utama
    180 gr Tepung Terigu Protein Sedang (merk Segitiga Biru), yg sudah diayak
    10 gr Tepung Maizena
    180 gr Caster Sugar (saya pakai 190gr Gula Halus)
    50 gr Susu Bubuk (merk Dancow)
    110 gr Telur, kocok lepas
    1 sdm Cocoa Powder (merk Van Houten), yg sudah diayak
    2 sdm Pasta Perisai Makanan Merah Cabai (sesuaikan selera)
    1/2 sdt Himsalt
    1 sdt Baking Powder
    3/4 sdt Soda Kue (wajib keadaannya yg masih fresh)
    110 ml Minyak Sayur (saya pakai Wisjman+Butter Unsalted yg dilelehkan)
    5 sdt Vanila Extract
    Buttermilk
    250 ml Susu Cair UHT Low Fat (meek Greenfield)
    1 sdm Perasan Air Jeruk Nipis/Lemon (bisa diganti cuka)
    Cream Cheese
    100 ml Whipping Cream (merk Anchor)
    150 gr Cream Cheese (merk Anchor)
    1 sdm Susu Cair UHT
    50 gr Gula Halus
    50 gr Unsalted Butter (merk Anchor)
    Toping
    Keju Cheedar Parut secukupnya (optional)
    Kacang Tanah Sangrai secukupnya (optional)

Label

telursayurpanggangkuecake

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama