Red Velvet Cheese Brownies

Red Velvet Cheese Brownies

Oleh Vita Jaurina, Halo Sobat Cookpad :D Hari ini share resep brownies. Setelah aku perhatikan resep-resepku, ternyata belum ada resep brownies ya ๐Ÿ˜…. Resep ini sudah 2x aku buatnya. Enaakk! hanya saja percobaan pertama dengan memakai gula sesuai resepnya, sedikit terlalu manis buatku๐Ÿ™ˆ. Akhirnya kali ini aku mengurangi jumlah gula dan voillaaaa.... sedep dan ga terlalu manis. PAS!! ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ˜hehe. Tektur red velvetnya bener-bener moist, lembut, dan lapisan kejunya pun krimi. Dinikmati hangat ataupun dingin tetap enak. Kalau selagi hangat, tektur keju bener2 lumer dimulut. Jika dingin, tektur kejunya akan padat dan legit. Awalnya aku sempat ragu membuat resep ini dikarenakan semuanya menggunakan ukuran "cup", walaupun aku punya takarannya hanya saja aku masih ragu utk takaran pastinya๐Ÿ˜…. Namun tenang aja, resep yg aku tulis dibawah sudah aku ubah ke "gram" ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ˜‰ Yuk dicoba Red Velvet Cheese Browniesnya. Selamat mencoba dan happy baking! :D Source : https://buatoranglapo.com/2018/07/16/red-velvet-brownies/ (Sobat bisa cek blognya, disitu ada tutorial videonya๐Ÿ˜‰) #3weekschallenge #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad Note: -Gunakan yogurt plain yang bertekstur kental dan bukan yogurt yang berbentuk minuman (encer). -Cuka makan boleh diganti dengan perasan jeruk nipis atau jeruk lemon

Waktu Memasak
1 Jam 30 Menit
Porsi
0
Bookmark
163

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan loyang ukuran 22x22x8 atau 24x24 untuk hasil yang lebih lebar dan tipis. Alaskan dasar dan sisi-sisi loyang dengan kertas roti (supaya nanti brownies gampang untuk diangkat). Sisihkan. Panaskan oven di suhu 175 derajat celcius
Langkah 2
Double boiler bahan A dengan menggunakan api sedang cenderung kecil (atau di tim). Aduk sampai mentega leleh. Matikan api. Angkat.
Langkah 3
Aduk menggunakan whisk semua bahan D sampai gula larut (boleh dikocok menggunakan mikser namun adonan tidak perlu sampai mengembang). Tuangkan bahan A, aduk rata. Masukkan bahan C. Aduk rata.
Langkah 4
Masukkan bahan B ke adonan telur sambil diayak. Aduk rata. Ambil 2-3 sdm adonan, masukkan kedalam piping bag (plastik segitiga) atau kedalam wadah, sisihkan (untuk hiasan corak). Campur bahan E (akan berbusa) aduk cepat. Lalu segera tuangkan kedalam adonan brownies. Aduk rata.
Langkah 5
Tuangkan kedalam loyang. Lalu panggang brownies dirak paling bawah selama kurang lebih 40-50 menit. Cek kue dimenit 35, tes tusuk. Apabila tusuk lidi tidak terdapat remahan kue, maka keluarkan kue dari oven. Note: tiap oven berbeda-beda, lebih baik kue dicek 5-7 menit lebih awal dari waktu yang ditentukan.
Langkah 6
Turunkan suhu oven dari 175 derajat ke 150 derajat celcius. Lapisan keju. Kocok cream cheese hingga lembut, masukkan gula halus, kocok rata. Masukkan telur, kocok rata. Terakhir masukkan perasan air lemon jika pakai (aku pakai rum bakar). Kocok sampai rata.
Langkah 7
Tuangkan lapisan keju keatas brownies. Ratakan menggunakan spatula. Lalu semprotkan adonan brownies yang telah disisihkan sebelumnya keatas adonan keju. Hias sesuai selera menggunakan ujung sendok/tusuk lidi (aku menggunakan sumpit). Seperti digambar bawah, adonan brownies akan mengental namun akan meleleh begitu dipanggang.
Langkah 8
Panggang kembali brownies selama 30 menit di rak tengah. Begitu matang, keluarkan brownies dari dalam oven. Diamkan 10 menit didalam loyang, lalu angkat brownies dan dinginkan di cooling rack. Note: Potong bronies disaat brownies sudah dingin (atau sedikit hangat) supaya lapisan keju tidak hancur ya sobat๐Ÿ˜‰.
Langkah 9
Potong-potong dan sajikan!. Yuuuummmmm
Langkah 10
So creamy and moist๐Ÿ˜‹๐Ÿ’•

Bahan

    Bahan A
    250 gr mentega (aku pakai anchor baker's mix)
    110 gr minyak sayur
    Bahan B (aduk rata)
    250 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)
    2 sdm coklat bubuk
    Bahan C (aduk rata)
    200 gr natural yoghurt (aku pakai greenfields)
    1 sdt pewarna merah
    Bahan D
    250 gr gula pasir halus (aku pakai gula pasir biasa lalu diblender)
    2 butir telur (100 gr tanpa cangkang)
    1 sdt pasta vanila
    Bahan E
    1/2 sdt baking soda
    1/2 sdt cuka makan
    Bahan Cheese
    350 gr cream cheese (aku pakai anchor cream cheese)
    75 gr gula halus (aku pakai claris)
    1 butir telur
    1 sdm air lemon (aku ganti dengan pasta rum bakar 1sdt)

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama

Red Velvet Cheese Brownies

Red Velvet Cheese Brownies

40 Menit
Cookpad
Red Velvet Cheese Brownies

Red Velvet Cheese Brownies

n/a
Cookpad
Red Velvet Cream Cheese Brownies

Red Velvet Cream Cheese Brownies

1 Jam
Cookpad
Red velvet cream cheese brownies

Red velvet cream cheese brownies

n/a
Cookpad
Red velvet cream cheese brownies

Red velvet cream cheese brownies

1 Jam
Cookpad
Red Velvet Cheese Cake Brownies

Red Velvet Cheese Cake Brownies

1 Jam
Cookpad
Brownies Red Velvet double cheese

Brownies Red Velvet double cheese

1 Jam
Cookpad
Red Velvet Spread Cheese Brownies

Red Velvet Spread Cheese Brownies

n/a
Cookpad