Red Velvet CupCake

Red Velvet CupCake

Oleh Zazaziva (Lolipop4U)

Waktu Memasak
120 Menit
Porsi
12 Porsi
Bookmark
35

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Mixer unsalted butter (kalau tidak ada bisa diganti mentega) kecepatan sedang sampai lembut. masukkan gula mixer sampai rata. Lalu satu persatu masukkan telur. aduk sampai rata
Langkah 2
Aduk buttermilk dengan pewarna dan vanili lalu masukkan kedalam adonan cake sambil diaduk kecepatan rendah. selang seling dengan adonan tepung, coklat, baking powder dan baking soda (sebelumnya sudah diayak dulu)
Langkah 3
Capur cuka dan soda biarkan berbuih lalu langsung masukkan ke adonan cake dan aduk sampai rata dengan spatula
Langkah 4
Masukkan adonan kedalam kertas cupcake. panggang selama 30 kenit suhu 180°C
Langkah 5
Membuat frosting mixer cremechese dengan kecepatan tinggi. masukkan whipped crem. vanila. mixer lagi sampai lembut. pada percobaan pertama saya mengganti whipped creme dengan butter creme. untuk butter creme dibuat dengan campuran mentega putih +gula halus (1:1) yg dimixer kecepatan tinggi sampai smooth
Langkah 6
Membuat buttermilk homemade ml susu uht fullcream ditambah dengan 1 sdm cuka /vinegar. lalu panaskan api kecil-sedang sambil diaduk sampai susu menggumpal. diamkan 10 menit
Langkah 7
Membuat cremecheese homemade siapkan 100 ml susu fullcream uht ditambah dengan 100 g keju (saya pakai ceddar) ditambah 30 g butter. aduk dan panaakan sampai keju larut

Bahan

    Bahan Cake
    125 g unsalted butter
    200 g gula
    2 butir telur ayam
    200 ml buttermilk
    1 sdt vanili
    3 sdm pewarna merah
    250 g tepung terigu
    150 g coklat bubuk
    1 sdt baking powder
    1 sdm cuka / vinegar
    1 sdt soda
    Bahan frosting
    100 g cremechesee
    100 g whipped creme / butter creme
    1 sdt vanila

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama