Red Velvet Cupcakes with Cream Cheese Frosting

Red Velvet Cupcakes with Cream Cheese Frosting

Oleh Husna Hidayati , setelah browsing dari berbagai website, akhirnya aku mencoba untuk pakai resep cake milik Pak Sahab Pribadi dan resep cream cheese dari simplyrecipes.com yang sedikit aku modifikasi. Senangnya karena banyak dapat respon positif dari yang nyobain :)

Waktu Memasak
n/a
Porsi
24 Porsi
Bookmark
149

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Mixer bahan B selama 5 menit dengan kecepatan kecil
Langkah 2
Masukkan campuran bahan C ke dalam adonan bahan B, aduk hingga tercampur rata
Langkah 3
Campurkan bahan A ke dalam adonan bahan B, agar tepung2 tidak menggumpal bisa di ayak terlebih dahulu. Mixer dengan kecepatan kecil hingga tercampur rata
Langkah 4
Masukkan campuran bahan D ke dalam adonan B, aduk hingga tercampur rata
Langkah 5
Sebelum adonan dimasukkan ke oven, campurkan bahan E ke dalam adonan, aduk rata
Langkah 6
Masukkan adonan ke dalam cup2 kecil, isi 3/4 bagian cup saja, kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan
Langkah 7
Oven hingga mengembang & matang. Karena aku pakai oven kompor, jadi ngga tau suhunya berapa. Tapi untuk tau cakenya matang, aku tusuk pakai tusuk gigi. Kalau tusuk giginya bersih & ga ada adonan yang nempel, berarti siap di angkat
Langkah 8
Diamkan kue hingga dingin
Langkah 9
Frosting: mixer cream cheese & unsalted butter selama 3 menit hingga rata dengan kecepatan kecil, jangan mixer terlalu kencang karena akan membuat cream pecah
Langkah 10
Frosting: masukkan vanilla, aduk rata. Kemudian masukkan caster sugar. Mixer sebentar hingga tercampur rata. Agar gula tidak menggumpal bisa diayak terlebih dahulu
Langkah 11
Frosting: dinginkan sebentar sebelum di hias di atas cupcakes
Langkah 12
Hias kue dengan cream cheese frosting sesuai kreasi anda :)

Bahan

    🎂 Bahan A
    350 gram tepung terigu protein sedang
    30 gram tepung maizena
    20 gram cokelat bubuk
    5 sdt garam
    🎂 Bahan B
    3 butir telur
    150 ml butter leleh (aku pakai campuran 1:1 butter wijsman & unsalted butter)
    300 ml minyak goreng
    5 sdt vanilla extract
    350 gram gula halus
    🎂 Bahan C
    100 ml air
    1 sdm pewarna makanan merah
    🎂 Bahan D
    300 ml susu UHT full cream
    2 sdm air jeruk lemon
    🎂 Bahan E
    1 sdt soda kue
    1 sdt baking powder
    5 sdt air jeruk lemon
    🍦 Cream Cheese Frosting
    16 oz cream cheese
    8 oz unsalted butter
    4 cups caster sugar
    2 sdt vanilla

Label

telurgorengkuecake

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama