Oleh MD's Kitchen, Inspirasi : Eyang Puji Winarni
Resep yang tertulis adalah resep asli, saya bikin 1/2 resep
#BandungSilihAsaan_Numpeng
#CookpadCommunity_Bandung
Siapkan semua bahan, haluskan bumbu ketumbar, bawang putih, kemiri, garam sisihkan. Campur tepung beras putih dan tepung tapioka beri bumbu halus sebagian terlebih dahulu.
Langkah 2
Siapkan santan kental, tuang santan sedikit demi sedikit dengan menggunakan wisk sampai tercampur rata dengan kekentalan tertentu koreksi rasa, tambahkan telur. Aduk kembali sampai adonan tercampur rata.
Langkah 3
Tuang adonan ke wadah yang lebih kecil supaya mudah diangkat beri teri Medan yang sudah dicuci secukupnya. Siapkan penggorengan dalam minyak panas api sedang tuang adonan sesendok sayur demi sesendok sayur menempel di penggorengan. Setelah kuning kecoklatan angkat tiriskan.
Langkah 4
Selesaikan sampai adonan habis kurang lebih untuk menggoreng Rempeyek ini menghabiskan waktu 120 menit. Setelah Rempeyek dingin simpan di toples kedap udara supaya tetap kriuk pada saat disajikan.
Bahan
500 gram tepung beras putih2 sdm munjung tepung tapioka300 gram teri MedanSecukupnya minyak untuk menggoreng1 butir telur500 cc santan kental dari 1 butir kelapaBumbu halus:3 sdm ketumbar buturan-sangrai10 siung bawang putih10 butir kemiri goreng4 .sdt garam (sesuai selera)