Rendang Ayam

Rendang Ayam

Oleh Dina Nurdiani Hrp., Biasanya daging yang direndang, berhubung di tempat saya tinggal daging segar ga ada, jadi deh ayam yang direndang.

Waktu Memasak
60 Menit
Porsi
6 Porsi
Bookmark
66

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih daging ayam, potong sesuai selera, tetapi jangan terlalu kecil agar ayam tidak hancur.
Langkah 2
Haluskan semua bumbu. Sedangkan untuk pembuatan bumbu rendang gunakan kelapa tua, caranya: setengah kelapa parut setengah tua+ketumbar 3 sendok makan+garam dioseng sampai kecoklatan setelah itu giling halus sampai keluar minyak.
Langkah 3
Panaskan minyak, tumis bumbu bersama daun salam, jeruk, sereh. Setelah berbau harum masukkan ayam, aduk sampai setengah matang baru campurkan santan, kira2 1,5 liter.
Langkah 4
Aduk pelan jangan sampai ayam hancur. Setelah kuah agak berkurang masukkan bumbu rendang dan kentang. Aduk sampai kuah mengental dan mengeluarkan minyak.

Bahan

    800 gram Ayam ras
    250 gram Kentang
    1 1/2 buah Kelapa
    3 lembar Daun salam
    5 lembar Daun jeruk
    2 batang Sereh
    1 lembar kecil Daun kunyit
    5 sendok makan Minyak goreng
    Bumbu halus
    1 ons Cabe merah
    10 buah Cabe rawit
    3 buah Bawang putih
    7 buah Bawang merah
    3 jempol Lengkuas
    1 1/2 jempol Jahe
    3 sendok makan Bumbu rendang

Label

dagingayamgorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama