Rendang Burung Puyuh

Rendang Burung Puyuh

Oleh Annie Aprilia (annie'kitchen), Meramaikai sematak tema dr mba @Imas,, Maafkan aku yah nengmin2 dan mba imas,agak sedikit telat ngepost resepnya😘😘 Rendang,,syapa sih yg ga suka rendang,kuliner nusantara yg 1 ini emang paling juara rasanya.Aroma rempah2 yg kuat emang bener2 menggugah selera.Apalagi rendang sudah diakui dunia menjadi kuliner warisan indonesia yg beneran juara deh pokoknya.X ini mencoba ngerendang si burung puyuh,dan ternyata beneran deh enak.Sengaja ga dipotong2 ya burung puyuhnya,karna ukurannya ga terlalu besar,dan dimasak dalam waktu yg lama jdi walau ga dipotong bumbunya beneran meresap sampai kedalam. #KulinerNusantaraku #Semarak_KulinerNusantaraku #CookpadCommunity_Merauke #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #PejuangGoldenApron3 #GA3_Week21

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
2

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Haluskan smua bahan bumbu halus,kecuali gula,garam san kaldu.Cuci bersih puyuh,beri perasan jeruk nipis,sisihkan.Kemudian yumis bumbu dengan sdkit minyak hingga benar2 matng dan harum.Kemudian masukkan burung puyuh tumis bersama bumbu hingga set.
Langkah 2
Setelah set,madukkan santan encer,tambahkan gula,garam dan kaldu secukupnya/sesuai selera.Aduk2 kemudian tutup,masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan benar2 menyusut dan kering.
Langkah 3
Setelah santan encer menyusut,tambahkan santan kental,aduk hingga rata kembali masak kembali dengan api kecil sampai bumbu benar2 meresap dan santan mengering.Burung puyuh menjadi lunak dan bumbu meresap kedalam daging dengan sempurna.
Langkah 4
Setelah matang dan santan mengering,Matikan api.Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Bahan

    5 ekor burung puyuh
    2 lembar daun kunyit
    1 batang sereh
    3 lembar daun jeruk
    1 L santan encer
    500 ml santan kental
    1 iris lengkuas
    Bmbu Halus :
    3 buah cabe merah besar
    5 buah cabe rawit
    10 siung bawang merah
    6 siung bawang putih
    6 butir kemiri
    1 sdt jinten
    1 sdt kayu manis bubuk
    1/2 bh pala
    3 buah cengkeh
    Secukupnya gula
    Secukupnya garam
    Secukupnya kaldu bubuk

Label

dagingtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama