Campurkan bahan kulit semua, aduk merata. Panaskan teflon, tuangkan 1 sendok besar adonan, goyang-goyang sampai memenuhi semua permukaan. Tunggu sampai bagian pinggirnya terangkat dan bagian tengah menggelembung, menandakan sudah matang, angkat. Lakukan sampai adonan habis.
Langkah 2
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan kentang dan wortel, aduk tambahkan bakso, lada, garam, gula, kaldu bubuk, skm, gula dan air. Aduk dan tutup sampai bumbu meresap dan empuk. Tuangkan tepung yang sudah dilarutkan, aduk sampai tercampur rata, mendidih dan mengental. Angkat, sisihkan.
Langkah 3
Campurkan bahan celupan. Ambil kulit isi dengan sayur, dan bentuk seperti risol. Masukkan ke adonan celupan dan gulingkan pada tepung panir. Lakukan sampai habis.
Langkah 4
Simpan dalam freezer atau goreng dan sajikan.
Bahan
Bahan Isi500 gram kentang, potong dadu500 gram wortel, potong dadu10 buah bakso, potong kecil50 ml air4 sdm maezena, larutkan 50 ml air4 sdm trigu, larutkan 150 ml air6 siung bawang putih6 siung bawang putih2 sdt lada4 batang seledri4 batang daun bawang3 sdt kaldu bubuk2 saset skm1 sdm gula pasir2 sdt garamBahan Kulit750 gram trigu cakra1 sdt garam1 sdt kaldu5 sdm tapioka75 ml minyak1,7 l airBahan celupan10 sdm trigu450 ml air250 gram Tepung panir haluskan
