Roti sobek

Langkah 1

Campur terigu, susu bubuk, bread improver, gula pasir dan telur + susu cair, mixer dengan kecepatan rendah hingga kalis (saya memakai hand mixer, gunakan pengaduk spiral)

Langkah 2

Tambahkan garam dan margarin, mixer lagi dgn kecepatan tinggi hingga kalis elastis (ketika di lebarkan adonan tidak gampang sobek)

Langkah 3

Tutup adonan dgn plastik/kain bersih, istiratkan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x liat

Langkah 4

Siapkan loyang yg diatasnya diberi baking paper dan dioles margarin tipis2

Langkah 5

Ambil adonan dan taburi terigu tipis-tipis agar tidak lengket, bagi adonan 12 bagian dgn berat masing-masing 43 gram

Langkah 6

Bulat-bulatkan adonan sampai mendapat permukaan yg mulus, lakukan sampai habis

Langkah 7

Pipihkan adonan dan beri isian sesuai selera, bulatkan kembali dan tata pada loyang hingga adonan habis

Langkah 8

Tutup dgn plastik/kain dan profing lg selama 30-40 menit

Langkah 9

Setelah mengembang panaskan oven dgn suhu 180°C, sambil menunggu panas oles permukaan adonan dgn susu cair hingga rata

Langkah 10

Panggang adonan dgn api BAWAH selama 10 menit, setelah 10 menit panggang dgn api ATAS BAWAH selama 5-10 menit hingga permukaan roti kecoklatan

Langkah 11

Keluarkan dari oven, selagi panas oles permukaan roti dgn margarin agar tetap moist saat roti sudah dingin

Waktu Memasak

Porsi

Bookmark

View

Feedback

Suka

Langkah Memasak