Roti sobek isi coklat

Roti sobek isi coklat

Oleh Uray Savitri Hairunnisa, Penasaran pengen bikin roti sobek tapi gak mau yang lama diuleni,trus nemu channel YT nya crcook ada cara bikin roti dengan metode autolisis.langsung eksekusi deh

Waktu Memasak
n/a
Porsi
9 Porsi
Bookmark
9

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Campurkan tepung terigu,telur yang sudah dikocok lepas.kemudian tambahkan larutan susu+gula pasir.aduk sampai rata kemudian ditutup dan dibiarkan semalaman.kurang lebih 8 jam
Langkah 2
Setelah 8 jam,adonan sudah membentuk gluten secara alami.kemudian tambahkan ragi dan di mixer sampai rata.tambahkan mentega dan garam.dan lanjutkan proses mixer sampai adonan kalis
Langkah 3
Setelah adonan kalis,ditutup lagi dengan serbet dan biarkan selama 1 jam.
Langkah 4
Setelah 1 jam,kempeskan adonan dengan cara dtusuk2 menggunakan jari.setelah itu bagi adonan menjadi 9 bagian masing2 55 gram.
Langkah 5
Isi dengan coklat batang,kemudian di masukkan ke dalam loyang.jika sudah,biarkan selama 1 jam.
Langkah 6
Panggang dengan suhu 180'C selama 20 menit.setelah keluar dari oven,oles permukaan roti dengan mentega

Bahan

    Bahan A
    250 gr tepung terigu protein tinggi
    1 butir telur,kocok lepas
    50 gram gula pasir
    120 liter susu uht
    Bahan B
    1 1/2 sdt ragi instan
    30 gr mentega
    1/2 sdt garam
    Isian
    Coklat batang yang dipotong2

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama