Oleh Nita Rismayanti Niwan, Setelah hampir putus asa buat roti selalu keras...., akhirnya nemu resep yg cocok dan hasilnya....lembut, isinya coklatnya lumer bunda.....alhamdulillah.....
Untuk biangnya : Tepung terigu 1 sdm,fermipan,gula,garam lalu diaduk dengan air hangat yg sudah dicampur skm sampi berbuih kurang lebih 10 menit, sisihkan
Langkah 2
Campurkan biang dengan tepung,telur, uleni …. Sebaiknya pemakaian tepung tidak langsung semua bunda….dirasa sudah cukup kalis hentikan pemakaian tepung, agar roti lembut.
Langkah 3
Setelah itu masukkan mentega…uleni hingga kalis
Langkah 4
Tutup dengan kain serbet yang sedikit basah agar lembab, diamkan ±45 menit-1 jam
Langkah 5
Setelah mengembang,kempeskan kembali adonan roti tsb. Lalu buat bulatan/bagi adonan tsb sama rata/ukuran yang sama. Pipihkan diatas telapak tangan lalu isi dengan coklat batang bbrpa potong tutup smua permukaan,lalu simpan diatas loyang tulbar/loyang brownies :) Susun sampai loyang terisi penuh.
Langkah 6
Lalu tutup kembali dengan kain serbet ±15 menit smpai me- ngembang kembali. Setelah mengembang poles dengan kuning telur smpai rata lalu panggang sampai kuning kecoklatan
Langkah 7
Siap disantap (tunggu dingin ya bunda…..)
Bahan
300 gram tepung terigu protein rendah6 gr permifan60 gr mentega1 butir telur1/2 sdt garam2 sdm gula pasir120 ml air hangat1 sachet skm putihdark coklat/coklat batang potong daduisiannya :