Campurkan semua bahan biang hingga berbusa, jika berbusa tandanya bahan biang sudah aktif
Langkah 2
Campur semua bahan A uleni hingga setengah kalis (saya pakai mixer dengan kecepatan rendah)
Langkah 3
Jika sudah setengah kalis campurkan bahan B dan mixer hingga benar2 kalis elastis
Langkah 4
Setelah itu bulatkan adonan dan tutup kain serbet atau cling wrap dan diamkan selama 1jam hingga mengembang 2 kali lipat
Langkah 5
Setelah itu kempiskan udara di dalam adonan, dan bulatkan adonan dan tata di loyang berukuran 20x20
Langkah 6
Tutup lagi dengan cling wrap selama 1 jam hingga mengembang 2kali lipat
Langkah 7
Oven selama 45 menit dengan api sedang, sebelum dimasukkan ke dalam oven, panakan terlebih dahulu 15 menit sebelum adonan dimasukkan ke oven
Langkah 8
Setelah 20 menit keluarkan adonan dari oven dan oleskan dengan bahan oles dan taburkan toping sesuai selera
Langkah 9
Masukkan lagi ke dalam oven dan tunggu hingga 25menit lagi setelah itu keluarkan dari oven olesi dengan margarin, tunggu dingin dan roti sobek siap dihidangkan
Bahan
Bahan A :250 gr tepung protein tinggi60 gr gula pasir10 gr susu bubuk1 butir telur (kocok)Bahan B :1 sendok makan margarinSejumput garam halusBahan biang :1 sendok makan fermipanGula pasirSecukupnya susu cair hangat (saya pakai skm)Bahan oles :1 sendok skm1 sendok minyak goreng2 tetes pewarna kuning telur