Roti sobek & sisir

Roti sobek & sisir

Oleh umiefarida, Adonan roti ini bisa dibuat roti sobek atau roti sisir. Jadi, bisa bikin dua macam roti sekaligus.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
8

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Campur bahan biang, diamkan 10--15 menit hingga berbuih. Jika tidak berbuih, berarti raginya mati. Lebih baik ganti yang baru.
Langkah 2
Campur terigu, susu, gula, telur, & bahan biang (saya pakai mikser ulir), lalu masukkan susu/air sedikit demi sedikit. Uleni hingga hampir kalis.
Langkah 3
Masukkan garam & margarin. Uleni atau mikser terus hingga kalis. Bulatkan adonan, oles permukaannya dengan sedikit margarin. Tutup & diamkan adonan selama 1--2 jam.
Langkah 4
Siapkan loyang loaf yang sudah dibedaki margarin+ tepung. Bagi adonan menjadi 2, setengah adonan menjadi roti sobek & yg setengah menjadi roti sisir. Adonan roti sobek dibagi menjadi bulatan-bulatan (besar kecilnya tergantung selera) & diisi. Saya isi cokelat (dcc/meses) & keju. Diamkan hingga mengembang (kira-kira 30 menit), lalu diolesi sisa susu+kuning telur.
Langkah 5
Adonan roti sisir dibagi juga menjadi beberapa bagian, dipipihkan, lalu gulung. Tata di loyang. Diamkan kira-kira 30 menit, lalu olesi dengan susu+kuning telur. Oven bersama dengan adonan roti sobek.

Bahan

    Bahan biang:
    50 ml air hangat
    1 sdt gula pasir
    1 sdt ragi
    Bahan B
    300 gr terigu protein tinggi diayak
    1 sdm susu
    3 sdm gula pasir
    1 butir kuning telur
    150 ml susu cair/air
    2 sdm margarin/campur butter
    1/2 sdt garam
    Olesan: sisa kuning telur & susu

Label

telurroti

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama