Salted caramel brown sugar boba
Oleh maria angelica, Ini bobanya pake yang instan merk bobatee, banyak dijual di olshop2. Ini untuk yg doyan boba tapi eman2 duitnya kalo jajan di luar terus. Heheheh... 😁
Waktu Memasak
1 JamPorsi
0Bookmark
12-
Informasi Tambahan
View
517Feedback
1Menikmati
3
Langkah Memasak
Langkah 1
Didihkan air, setelah mendidih masukkan boba, aduk2 agar tidak menggumpal. Masak selama sejam atau sampai boba benar2 empuk. Selama direbus sesekali diaduk2 ya supaya ga nempel dan gosong di bawah panci
Langkah 2
Sambil rebus boba, tuang gula pasir dan air. Masak dengan api kecil. Aduk2 sampai cair dan warnanya agak kekuningan.
Langkah 3
Tambahkan butter, aduk2 sampai butter meleleh. Tambahkan brown sugar dan garam. Nambahin garamnya boleh sedikit2 sambil diicip sampe ketemu yang pas sesuai selera. Kalau terlalu kental boleh tambahin air lagi
Langkah 4
Kalau boba sudah kenyal dan empuk, angkat, buang air rebusannya lalu bilas dengan air sampai bersih dari sisa-sisa lendir tepungnya. Tiriskan
Langkah 5
Tuang saus ke dalam wadah lain. Sisakan sedikit sausnya, tambah sedikit air tambahkan brown sugar lalu didihkan. Tambahkan bobanya dan aduk2 hingga rata
Langkah 7
PENTING: JANGAN DISIMPAN DI KULKAS. Karena akan menyebabkan boba mengeras dan hilang kekenyalannya. Habiskan dalam 2 hari
Langkah 8
Penyajian: tuang boba dalam gelas, beri es batu, tuang saus karamel di pinggiran gelas, tuang susu dan beri taburan brown sugar di atasnya. Siap disajikan
Bahan
-
Bahan boba
200 gram boba instan
2 sendok makan brown sugar
Bahan saus salted caramel brown sugar
5 sdm gula pasir
4 sdm air
3 sdm brown sugar
1 sdt garam/sesuai selera
Sejempol butter