Salted Caramel Cake

Salted Caramel Cake

Oleh cindusanto, Basicnya sponge cake tapi di tutupi dengan butter cream dan disiram salted caramel. Maaf topingnya lebay semua garnis dipake sampai cakenya tidak kelihatan 😅

Waktu Memasak
90 Menit
Porsi
10 Porsi
Bookmark
30

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cara Sponge Cake - Mixer telur gula emulsifer dg speed max - Masukan terigu, maizena, cocoa bertahap - Masukan margarine perlahan - Tuang dlm loyang yg sudah dialasi kertas dan dioles sebanyak 3/4 saja krn bisa ngembang - Oven 35mins 180dc
Langkah 2
Cara Salted Caramel: - Masak gula dan air hingga kecoklatan - Matikan api, dlm kondisi panas masukan butter, cream, garam - Setelah rata biarkan saja dingin nanti akan mengental sendiri
Langkah 3
Cara Butter Cream: - Mixer putel dg speed sedang - Masak gula+air vanili hingga mengental - Kondisi panas masukkan putel yg sudah berbusa lalu mixer speed max, sampai adonan dingin kaku, matikan - Mixer butter & mentega putih hingga lembut - Perlahan masukkan adonan telur ke adonan butter, kocok hingga texturnya lembut
Langkah 4
Cara Salted Caramel Cake: Tutupi keseluruhan sponge cake dg butter cream, tuang caramel diatas cake hingga meleleh kebagian samping cake, lalu hias bagian atas cakes dengan garnis sesuai selera

Bahan

    3 butir Telur
    60 gr Gula
    12 gr Emulsifer (optional)
    60 gr Terigu Kunci/Segitiga
    1 sdt Vanilla
    10 gr Cocoa Powder
    30 gr Margarine (lelehkan)
    12 gr Maizena
    150 gr Gula
    55 gr Air
    50 gr Butter
    150 gr Whip Cream
    Secukupnya Garam
    190 gr Gula
    1 sdt Vanilla
    90 gr Mentega Putih
    285 gr Butter
    3 butir Telur
    45 gr Air

Label

telurcake

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama