Salted Caramel Sauce

Salted Caramel Sauce

Oleh Rachma Esty Utami, Pake resep nya baking addiction (http://www.mybakingaddiction.com/salted-caramel-sauce/) dengan penyesuaian bahan yang ada di rumah. Karena menggunakan margarin bukan mentega tawar, jadi penggunaan garam dikurangi. Heavy cream disubstitusi dengan susu evaporasi. Enak banget...!!

Waktu Memasak
35 Menit
Porsi
5 Porsi
Bookmark
156

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Panaskan gula, glukosa dan air dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut sambil diaduk pelan. Setelah gula larut biarkan tanpa diaduk hingga berwarna coklat keemasan. Goyangkan panci sesekali.
Langkah 2
Angkat dari kompor. Tuang perlahan krim kental/susu evaporasi. Hati-hati karena adonan karamelnya panas. Lalu aduk hingga merata.
Langkah 3
Masukkan mentega dan garam. Aduk rata. Terakhir tuang vanili extract/essence. Aduk rata. Biarkan dingin.
Langkah 4
Sajikan

Bahan

    Bahan Saus Karamel:
    1 cup gula pasir
    1 sdm light corn syrup (saya pake glukosa)
    1/4 cup air
    2 sdm mentega tawar (saya pake Blue Band)
    1/2 cup krim kental, dipanaskan hanya sampai hangat (saya pake susu evaporasi)
    1 sdt garam (saya pake 1/2 sdt)
    1 sdt vanilla extract (saya pake 1/2 sdt Red Bell vanili essence)

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama