Sambal Gami Cumi
Oleh Lila W Lestari, Kalau pernah berkunjung ke Bontang Kalimantan Timur atau masa kecilnya di Bontang, pasti tahu sambal ini. Iyes, biasa ada di rumah makan ikan bakar disana. Panas² dimasukkan ikan bakar, udang, kerang, atau cumi diatas tumisan sambal yang sedang meletup², alhamdulillah nikmatnya. Uniknya sambal ini cukup diuleg kasar atau jika buru² mau disantap, cukup diiris² seperti saya. Sama nikmatnya 🥰
✔Kuliner khas kota Bontang ini sebaiknya dimasak dengan cobek tanah (tembikar). Tapi jika tidak ada, bisa pakai perangkat lain seperti kuali Sapo, seperti saya.
✔jika menggunakan cumi, sebaiknya cumi direbus terpisah lalu dimasukkan ke sambal disaat akhir. Supaya warna sambal gami tetap cantik (tips dari Bunda Eni, mksh bun)
✔tingkat kepedasan boleh disesuaikan selera, misal ingin full cabai rawit.
Sumber inspirasi: Bunda Ela
Dengan modifikasi kepedasan sesuai selera org rumah.
Dan ini juga meramaikan SEMARAKnya mbak min Ima 🥰
#jelajahresepnusantara
#jelajahresepkhasnusantara
#CloverdiSambelin
#Semarak_CloverdiSambelin
#CookpadCommunity_Bogor
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLover
#GA_TheNextLevel
Waktu Memasak
20 Menit
Porsi
4 Porsi
Bookmark
8
