Geprek sereh dan bawang putih, rebus usus dan ati ampela lalu masukkan sereh, bawang putih dan daun salam hingga matang
Langkah 2
Potong dadu kentang lalu goreng dengan minyak agak banyak hingga kentang tenggelam, kurangi minyak setelah itu goreng usus dan ampela hingga matang (saat menggoreng usus dan ampela tutup wajan agar tidak meletup-letup)
Langkah 3
Blender bumbu halus, tumis bumbu halus bersama cabe iris, daun salam dan lengkuas, tambahkan asam jawa dan gula jawa
Langkah 4
Masukkan kentang, usus dan ampela, koreksi rasa dengan garam dan gula
Langkah 5
Sajikan
Bahan
3 buah kentangUsus ayamAti ampela1/2 Sereh1 Bawang merah2 Bawang putih2 daun salam2 Cabe besar iris tipisSedikit Lengkuas iris tipisAsam jawaGula jawaGaramBumbu halus13 cabe keriting6 bawang merah3 bawang putih
