Cuci bersih bahan cabe iji, lalu kukus bahan cabe ijo (kecuali air jeruk nipis, gula dan garam) hingga layu.
Langkah 2
Haluskan atau tumbuk kasar bahan yang sudah dikukus. Panaskan minyak goreng, tumis sambal ijo hingga harum. Tambahkan gula, garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga sambal matang dan tanak.
Langkah 3
Cabe ijo siap dihidangkan bersama dengan ayam pop atau masakan padang lainnya.
Bahan
250 gr cabe ijo besar50 gr cabe ijo kecil4 siung bawang merah2 siung bawang putih2 buah tomat hijau1/2 sdt air jeruk nipisSesuai selera gula dan garam
